【レビュー】かたくりうまこさんのあんの素でできる料理が簡単で美味しい件

子どもの頃からとろみ料理が大好きなイカリグマです。片栗粉大好き!リスペクト!

そんな我が家の食卓に、ニューカマー到来。

いつも行くスーパーの、新商品などの特設コーナーにて発見した、

ハウス食品「かたくりうまこさんのあんの素」

“味もとろみもこれ1つ”

つまり、味付けもとろみも1度にできてしまうわけですね!時短簡単こりゃ便利!

ということで、簡単になうえに美味しいとろみ料理ができるという新商品を試してみました!

 

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かたくりうまこさんのあんの素とは?

先日、よく行くスーパーの新商品コーナー的な棚で、こちらを見つけました。

「かたくりうまこさんの甘酢あんの素」

※内容量100g、参考小売価格258円

「かたくりうまこさんのあんの中華あんの素」

※内容量100g、参考小売価格258円

ハウス食品が2021年8月上旬から売り出した、新商品です。今回は売り場で見かけませんでしたが、「和風あんの素」もラインナップされています。

さて、新商品コーナー的な棚の前を通り過ぎ、「あん」の文字に反応した私、イカリグマ。

子どもの頃からとろみ料理が大好きで、

かに玉、天津丼、あんかけ焼きそば、酢豚、青椒肉絲麺、広東麺…あんがトロッとしたりスープにとろみがある料理には目がないんです!

とはいえ、片栗粉を使ってとろみを出すのは、ちょっとだけ手間がかかるし、料理担当のやわらかぱんだ(夫)は、まだまだ料理初心者なのでいい塩梅のとろみ具合を作るのは難しい…。

華麗なるバックステップで、棚の前に戻り、パッケージをまじまじと凝視し、「味もとろみもこれ1つ」という文言を見て、迷わず買い物かごにINした…という次第なわけです。

コロナ禍のため、スーパーに行く頻度は週に1~2回。なので、新商品登場に気付くのが少し遅れましたが、これで我が家のとろみライフが充実するゾ…とニンマリしたことは内緒。

ということで、次章では実際に「かたくりうまこさんのあんの素」を使って作った料理をご紹介します。

 

料理事例

ここでは、「かたくりうまこさんのあんの素」を使った料理事例をご紹介します。

甘酢あんかけチャーハン

いつものチャーハンがワンランクアップする…ような気がする「甘酢あんかけチャーハン」。

チャーハンはいつも通り作ります。出来上がりをざっと皿に盛るより、お茶碗や小ぶりのボールなどに詰めてパカッとした方が、あんのかかりっぷりもいい感じになります。

<甘酢あんの分量(1人前)>

かたくりうまこさんの甘酢あんの素…大さじ1
水               …100ml

<あんの作り方>

①小さめの鍋に、水と「かたくりうまこさんの甘酢あんの素」を入れる

②よく混ぜてから火にかけ、全体をむらなく混ぜて、とろみがつくまで加熱する

↓こんな感じで甘酢あんをかけました。

さてさて、肝心のお味はというと…

イカリグマ
甘酢あんがすっぱすぎなくて美味しい!マイルドな甘酢あんだ!チャーハンが進む!!
やわらかぱんだ
ホントだ!これなら、肉団子や唐揚げとか、いろんな料理にかけても美味しくなるね!

 

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とろ~り卵スープ

ハウス食品の「かたくりうまこさんのあんの素」の公式サイトにいくつかレシピがあったので、その中の1つを作ってみました。

<材料(2人分)>

かたくりうまこさんの中華あんの素…大さじ2
水               …450ml
卵               …1個
玉ねぎ             …1/4個
しいたけ            …2個
※水の分量は我が家ナイズ(薄味)。通常レシピは400mlでどうぞ。

<作り方>

①玉ねぎとしいたけを薄切りにしておく

②鍋に水、玉ねぎ、しいたけを入れて中火で熱し、沸騰したら火を弱め、野菜に火が通るまで数分煮る

③火を止めて、「かたくりうまこさんの中華あんの素」を少しずつ振りながら入れ、混ぜる。

④火を付け、「かたくりうまこさんの中華あんの素」が溶けてとろみがつくまで中火で煮る。

⑤とろみがついたら強火にして沸騰させ、溶き卵を細く糸状に流しいれる(鍋より30cmくらいの高さから入れるとキレイに糸状になります!)

スープのお味の感想は…

イカリグマ
優しい味!お店のチャーハンについてくるスープがとろとろになった感じだ!
やわらかぱんだ
時間がたっても熱々だね!具材を変えたり、ラー油や酢をたらしてもいい感じの味になりそうだ!
イカリグマ
おかわりしたチャーハンに、とろ~り卵スープをかけても美味しい!
やわらかぱんだ
…食べ過ぎ注意ネ!

 

あんかけ野菜炒め

あんでまとめてしまえば、いつもの野菜炒めも口当たりよく、するするご飯が進んでしまう「あんかけ野菜炒め」。

味付けが鶏ガラとオイスターソースベースなので、八宝菜とはちょっと違う、甘みのある味付けです。

<分量(2人前)>

野菜炒め            …2人前
かたくりうまこさんの中華あんの素…大さじ2
水               …200ml

<作り方>

①野菜炒めは好きな食材で作ります。今回は、キャベツ・ピーマン・しめじ・もやし・豚肉です。

②野菜炒めが9割がた炒め終わったら、水を入れ、「かたくりうまこさんの中華あんの素」を振り入れます。

③中火程度の火加減で、顆粒が溶けるように木べらなどで混ぜ合わせ、とろみが出てきたら完成です。

さて、お味の感想は…

イカリグマ
おお!これまた優しい味だ!ご、ご飯が、ご飯が進む…!
やわらかぱんだ
調味料を調合しなくてもいいから、凄く楽チンだったよ!
イカリグマ
ちょっとパンチが足りないから、次はごま油とニンニクを入れるとよさそうだね!
やわらかぱんだ
かしこまりー!

 

※こちらは別日に作った、「厚揚げと牛コマの野菜炒め」です。

ニンニク、ごま油、塩コショーを各適量追加、水を200ml→150mlに減らしたので、味に深みが出ました。

 

あんかけ肉団子

お弁当にも重宝する肉団子。甘酢あん仕立てにすることで、パサつきのないしっとりジューシーな肉団子が楽しめます!

<分量(2人前)>

豚ひき肉            …400g
玉ねぎ             …1/4個
卵               …1個
塩コショウ、片栗粉       …適量
かたくりうまこさんの甘酢あんの素…大さじ2
水               …200ml

<作り方>

①ボールにひき肉、玉ねぎのみじん切り、卵を入れ、塩コショーと片栗粉を適量投入し、混ぜ合わせ、団子状に成形する

②多めの油で肉団子を焼き、火が通ったらバットなどにあげておく

③小鍋に水と「かたくりうまこさんの甘酢あんの素」を入れ、火にかけ、とろみが出たら火を止める

④皿に盛った肉団子に甘酢あんをかけて完成

※フライパンに残った油を捨て、肉団子を戻し、甘酢あんを入れて、火にかけながら絡めると、より水分が飛びとろみが強くなります。

お味の感想は…

イカリグマ
すっぱすぎない甘酢あんはのど越しがいいね!あんがちょっと緩いから、水を減らすか、もう少し煮詰めた方が、味が絡んだかもね!
やわらかぱんだ
次は水を減らして、フライパンで火にかけたまま、肉団子と甘酢あんを絡めるよ!
別の料理を作ったら、またUPします♪

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執筆者:イカリグマ